Co zrobić aby ryba nie śmierdziała?

Wyślij ten wpis znajomym!

Ryby ze stawów, rzek i jezior potrafią, co tu dużo mówić, lekko śmierdzieć mułem. (Problem dotyczy też ryb morskich). Dzisiejszą rybkę (płocie) akurat dostałem z dobrego źródła, ale i tu można co nieco poprawić w smaku i zapachu. Co zatem zrobiłem?

Pierwszy krok to dobre oczyszczenie ryb, umycie i krótkie odmoczenie w wodzie, po drugie na noc natarłem je ziołami, lubczykiem, majerankiem i klasyczną mieszkanką przypraw (użyłem akurat zestawu do drobiu). Jednak w tym zestawie szczególnie majeranek zabija zapachy i daje rybie dobry aromat.

Zdjęcie już z przygotowania ryby do smażenia. W ziołach i mące.

smazenie1

Pozwólcie, że daruję wam zdjęcia z patroszenia ryb!

smazenie2

Kluczowym jednak patentem, aby wywabić resztki zapachu stawowego, czy morskiego z ryby jest dodanie do patelni, do oleju, w którym ryby smażysz surowego ziemniaka pociętego na kilka kawałków, co właśnie widzicie na zdjęciu.

Oczywiście ten ziemniak, po przyrządzeniu ryb jest raczej do wyrzucenia 😉 Smacznego 😉


Wyślij ten wpis znajomym!